Ερυθρός οίνος ξηρός κτήμα Αβέρωφ magnum 1500ml 2ai

Περιγραφή

ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚTHMA ΑΒΕΡΩΦ MAGNUM 1500ML 2AI

 Ένα Cabernet Sauvignon από τον πιο ορεινό αμπελώνα στην Ελλάδα και έναν από τους πιο ορεινούς παγκοσμίως. Ο ιδιόκτητος αμπελώνας βρίσκεται στην περιοχή του  Γινιέτς σε υψόμετρο 900 – 1000 μέτρων και είναι δυσπρόσιτος στη μηχανική καλλιέργεια. Ένα τμήμα του αμπελώνα είναι φυτεμένο με τα πρώτα κλήματα Cabernet  Sauvignon που ήρθαν στην Ελλάδα από τον Ευάγγελο Αβέρωφ. Συνοινοποίηση των τριών ποικιλιών με την κλασική μέθοδο ερυθρής οινοποίησης. Μετά τον εμβολιασμό  εφαρμόζεται μακρά εκχύλιση, που μπορεί να ξεπεράσει και τις τέσσερις εβδομάδες, σε υψηλή θερμοκρασία από 30 – 33 C. Με το τέλος της ζύμωσης ο νέος οίνος  μεταφέρεται σύλλασπος σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια όπου λαμβάνει χώρα η μηλογαλακτική ζύμωση. Ο οίνος περνά δώδεκα έως δεκαοκτώ μήνες οξειδωτικής  παλαίωσης ενώ μετά την εμφιάλωση παραμένει και έξι μήνες στη φιάλη. Έντονο κόκκινο χρώμα με βυσσινί ανταύγειες. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως κεράσια,  σμέουρα και δαμάσκηνα, εμπλουτισμένα με νότες μπαχαρικών, βανίλιας, καφέ και ξύλου. Στο στόμα εμφανίζεται μεστό και καλοδομημένο, με πλούσιο σώμα,  ισορροπημένο και κομψό, με ελαφρά ταννικό τελείωμα και μεγάλη επίγευση. Επιδέχεται μακρόχρονη παλαίωση. Ιδανικός σύντροφος για κρέατα σχάρας, κρέατα με κόκκινες  σάλτσες και τυριά. Συνδυάζεται ιδανικά με μοσχαρίσια φιλέτα.

 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ: Οινοποιείο Κατώγι Αβέρωφ

 ΠΕΡΙΟΧΗ: Μέτσοβο , Ήπειρος

 ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ερυθρός , Ξηρός

 ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc

 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μέτσοβο

 ΕΤΟΣ - ΕΣΟΔΕΙΑ: 2020

 ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ (%vol): 13,5

 Συσκευασία: ΞΚ/1