Ερυθρός οίνος γλυκύς recioto della valpolicella 2001 375ml 23ai

Περιγραφή

ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ ΓΛΥΚΥΣ RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2001 375ML 23AI

 Quintarelli Giuseppe Recioto della Valpolicella Classico

 Ένα από τα μεγάλα κρασιά του πλανήτη και ένα γλυκό ερυθρό κρασί που μπορεί να παλαιώσει στην φιάλη για δεκαετίες. Ένα περίεργο μείγμα από 55% Corvina και  Corvinone, 30% Rondinella, (άρα καθόλου από την «ταπεινή» Molinara, ενώ το 15% είναι από Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina και Sangiovese! Τα σταφύλια  αφυδατώνονται μέχρι τον Ιανουάριο, ενώ τους τρεις τελευταίους μήνες υπάρχει και εξέλιξη της ευγενούς σήψης. Μετά, το κρασί κάνει αλκοολική ζύμωση για 45 μέρες, ενώ  μένει στο βαρέλι για πάνω από 7 χρόνια, πολλές φορές πάνω από μια δεκαετία. Το αποτέλεσμα δύσκολα περιγράφεται.

 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ: Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe

 ΠΕΡΙΟΧΗ: Valpolicella , Veneto

 ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ερυθρός , Γλυκύς

 ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Corvina , Rondinella , Cabernet Sauvignon

 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: DOP Recioto de lla Valpolicella

 ΕΤΟΣ - ΕΣΟΔΕΙΑ: 2001

 ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ (%vol): 15,5

 Φιάλη: 375 ml

 Συσκευασία: Χ/6