Περιγραφή
ΡΟΖΕ ΟΙΝΟΣ ΞΗΡΟΣ THEMA ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ 750ML 3AI
Ένας ιδιόρρυθμος ροζέ οίνος. Η ποικιλία Tempranillo, συνυφασμένη με στιβαρούς οίνους παλαίωσης, εδώ σε μία ροζ εκδοχή. Πάντρεμα των δύο μεθόδων παρασκευής ροζέ: μία παρτίδα του από πίεση στέμφυλων μετά από μικρή εκχύλιση, και μία δεύτερη από αφαίμαξη (saignée) μίας ποσότητας χυμού μετά από ώρες προζυμωτικής εκχύλισης. Μετά τη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ο οίνος παραμένει μαζί με τις οινολάσπες για τρείς μήνες. Ο ρόδινος αυτός οίνος διακρίνεται από τα εκλεπτυσμένα αρώματα φράουλας και φρούτων του δάσους σε ένα φόντο από ρόδα. Στο στόμα διατηρεί τη φρεσκάδα σε συνδυασμό με τον πλούσιο όγκο, ενώ ολοκληρώνεται σε μία μακριά επίγευση ώριμων φρούτων και καραμέλας. Συνοδεύει ζυμαρικά, λαδερά, ψάρια στα κάρβουνα και κρέατα όπως κοτόπουλο, αρνάκι ή κουνέλι. Επιδέχεται παλαίωση 3-4 χρόνια από τον τρύγο.
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ: Κτήμα Παυλίδη
ΠΕΡΙΟΧΗ: Δράμα , Μακεδονία
ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ροζέ , Ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Tempranillo
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη Δράμα
ΕΤΟΣ - ΕΣΟΔΕΙΑ: 2022
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ (%vol): 13
Συσκευασία: Χ/6
