Λευκός οίνος chardonnay wild ferment 2014 31ai

Περιγραφή

ΛΕΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ CHARDONNAY WILD FERMENT 2014 31AI

 Οι Errazuriz είναι το πρώτο οινοποιείο στον κόσμο που έγραψε στην ετικέτα τον όρο «Wild ferment», δηλαδή ζύμωση με τις άγριες ζύμες που υπάρχουν στα σταφύλια. Στην  συντριπτική τους πλειοψηφία οι μοντέρνοι οινοπαραγωγοί προσθέτουν ζύμες εμπορίου στους μούστους τους, για να έχουν μια σίγουρη πορεία της αλκοολικής ζύμωσης.  Η επιλογή των άγριων ζυμών εμπεριέχει μεγαλύτερο ρίσκο, αλλά δίνει κρασιά με ξεχωριστή και πιο πολύπλοκή διάσταση. Εδώ είναι η ευκαιρία να δείτε πως η θεωρία  λειτουργεί.

 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ: Vina Errazuriz

 ΠΕΡΙΟΧΗ: Casablanca Valley , Central Valley

 ΤΥΠΟΣ: Οίνος Λευκός , Ξηρός

 ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Chardonnay

 ΕΤΟΣ - ΕΣΟΔΕΙΑ: 2014

 ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ (%vol): 13

 Φιάλη: 750 ml

 Συσκευασία: Χ/6